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    栗子餅的做法與配方介紹
    來源:www.kxadj.com.cn 發布時間:2021/9/3 10:12:28
          香酥板栗餅看上去有點像老婆餅是大多數人都很難以抗拒的美味,尤其是天氣好轉涼的季節,聞到板栗餅散發的餅香都難以自制了,板栗餅入口綿化確實能圈粉,來看香酥板栗餅的做法與配方。
    福州香酥板栗餅的做法與配方

          食材:板栗半斤、低筋面粉100克,中筋面粉250克,豬油100克,熱水,白糖和黑芝麻適量

    香酥板栗餅

    做法:
          1.板栗在頂部劃上十字口放進沸水鍋里煮十來分鐘再過涼水就好剝皮了。
          2.板栗脫殼之后還要放進高壓鍋加入水煮熟,出來就碾壓成泥。
          3.酥油:低筋面粉100克豬油50克兌入溫水適量攪拌成面團。
          4.酥皮:高筋面粉250克,豬油60克,白砂糖20克兌入水和成團揉成光潔的面團蘸上芝麻醒發半個小時。
          5.醒發好的酥皮用搟面杖搟成面皮,然后把酥油包裹在里面,用搟面杖再次搟平再對著如此三四次把。
          6.面皮卷起來再壓扁搟成一個個小面塊,記得是中間厚邊緣薄的面皮,把板栗餡這樣包裹進去就成為餅了。
          7.每個板栗餅上面都涂點水,然后預熱烤箱,再180度烤20分鐘就好了。
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